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※✴新品未使用品✴※正本総本店 江戸裂き鰻包丁七寸※鍛造※白玉鋼
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【高品質な刃物】
正本総本店の各種刃物は、鋭い切れ味と研ぎやすさ耐久性に優れ長切れを提供してくれます。
【老舗の信頼性】
※35年前の昭和最後の江戸型裂き包刀です。
購入から35年の月日が流れてます！
寒打鍛造された昔の包丁です。
上質な鋼と伝統的な鍛冶職人による鍛錬手打ち技術と、研師による仕上げの美しさ、包丁全体のバランス、鍛え上げた鋼は切れ味を保証します。
※鰻包丁は切り刃を45度に立て二段刃に仕上げ鰻をさきます。こちらの包丁の様に鋼と地金の幅が広い包丁をお勧めします。
切っ先先端より3センチが砥の命です！
昔の鋼ですので青鋼により近く長切れします。
又、七寸の包丁は6本串の鰻に負けず、割くには最適な寸法大きさです。
泥鰌裂きになるまで研ぎ倒して、いずれは本焼八寸を！
昔に鍛造された鰻包丁ですので是非ご検討して下さい。
※昔の包丁ですので保管時に付いてしまったスレ等はご了承下さい。
其では良いご縁有ります様に宜しくお願い申し上げます。
m(_ _)m
- ブランド: 正本
- 素材: 白玉鋼
- サイズ: 七寸約210mm
- 製造国: 日本
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